نمایشــگاه
تامین و فرمولاسیون
از انتخاب ماده اولیه تا رسیدن به یک محصول مطلوب
دایره تامین مواد اولیه و فرمولاسیون
دایره تامین و فرمولاسیون
واحد تحقیق و توسعه لیدوما از شهریور سال 1400 در کنار تولید و تامین مواداولیه، برای برطرف کردن مشکلات تولیدکنندگان راه اندازی شد.
در این واحد تحقیقاتی، مواداولیه در کنار شناخت طعم ها و با علم به دانش صنایع غذایی و دارویی با هم ترکیب میشوند تا محصول مطمئن به بازار عرضه گردد.
در این دایره دوری بزنید
فرمولاسیون نوشیدنی گاز دار ویتامین دی
با تجربه ی ساخت و تولید نوشیدنی های انرژی زا از سال های گذشته، توانستیم در تیرماه سال 1401 نوعی نوشیدنی انرژی زا با ویتامین دی فرموله نماییم. این نوع نوشیدنی به دلیل چربی دوست بودن ویتایمن دی در آب نیاز به ترکیبی خاص برای حل شدن ویتامین دی در آب دارند.
فیلینگ و مارمالاد انبه
مرکز تحقیقات لیدوما با استفاده از پوره انبه، یک نوع فروت فیل فرموله نموده است که میتواند به عنوان یک مزه جدید در سبد محصولات کارخانه ها قرار بگیرد. ترکیبی از هیدروکلوئیدها میتواند میزان مصرف پوره انبه را کاهش دهد.
هنر حس، طعم و مزه، همراه با دانش ترکیب مواد اولیه
ژل جلبک
جلبک اسپیرولینا دارای مقادیر بسیار بالایی از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است که از آن به عنوان سوپرفود یاد می شود. این ترکیب غنی در مکمل های غذایی، محصولات آرایشی بهداشتی، نوشیدنی ها و همچنین مصارف درمانی کاربرد دارد. اما خدمتی که گروه تحقیقات لیدوما برای استفاده از این جلبک درصنعت داروسازی و درمانی داشته، ساخت سوسپانسیون همگن و پایدار از این جلبک در محیط آبی و شرایط اسیدی مناسب با pH معده است.
نمایشگاه فرمولاسیون بهار سال 1403
فرمولاسیون نوشیدنی
معلق تخم شربتی
انگور قرمز
21744F
شکر کاهش یافته
فرمولاسیون نوشیدنی
معلق تخم شربتی
انگور قرمز
21744c
شکر کاهش یافته
فرمولاسیون نوشیدنی
معلق تخم شربتی
هلو
22752-A
با شکر کاهش یافته
فرمولاسیون نوشیدنی
معلق تخم شربتی
ملون (طالبی)
22374-F
با شکر کاهش یافته
فرمولاسیون نوشیدنی
معلق تخم شربتی
پرتقال
21687-C
فرمولاسیون نوشیدنی
معلق تخم شربتی
پرتقال
21687-A
فرمولاسیون نوشیدنی
معلق تخم شربتی
سیب
21678-G
با شکر کاهش یافته
فرمولاسیون نوشیدنی
معلق تخم شربتی
پرتقال
21687-K
با شکر کاهش یافته
فرمولاسیون نوشیدنی
معلق تخم شربتی
انگورقرمز
21744-E
با شکر کاهش یافته
فرمولاسیون نوشیدنی
معلق تخم شربتی
سیب
21678-G
با شکر کاهش یافته
فرمولاسیون نوشیدنی
معلق تخم شربتی
انار
21747-D
با شکر کاهش یافته
فرمولاسیون نوشیدنی
معلق تخم شربتی
انار
21747-C
با شکر کاهش یافته
فرمولاسیون نوشیدنی
معلق تخم شربتی
بلوبری
22366-C
با شکر کاهش یافته
فرمولاسیون نوشیدنی
معلق تخم شربتی
بلوبری
22366-D
با شکر کاهش یافته
فرمولاسیون نوشیدنی
معلق تخم شربتی
هلو
22752-B
با شکر کاهش یافته
فرمولاسیون خوراک پروتئین های گیاهی
فرمول #3732
تست ماندگاری غذا در شیشه
فرمولاسیون نوشیدنی 25% پرتقال
با کنسانتره پرتقال
فرمول‌های
22081 C
22081 E
فرمولاسیون روکش شیره خرما
19883-H
فرمولاسیون نوشیدنی 25% پرتقال
با کنسانتره پرتقال
22081 D
فرمولاسیون نوشیدنی زعفران گلاب
با عصاره زعفران طبیعی
21461C
فرمولاسیون نوشیدنی انبه
23084 C
فرمولاسیون نوشیدنی گازدار انار
22937 A
فرمولاسیون نوشیدنی گازدار جینتومون
22784 S
طبیعی با عصاره‌های گیاهان
گاز دار
فرمولاسیون نوشیدنی انار 38% آبمیوه
22930 C
طبیعی با کنسانتره انار
فرمولاسیون نوشیدنی زعفران گلاب
21461 A
طبیعی با زعفران
فرمولاسیون نوشیدنی زعفران گلاب
21461 CوD
طبیعی با عصاره زعفران
فرمولاسیون نوشیدنی شیرین بیان
22474 A
طبیعی با عصاره شیرین بیان
فرمولاسیون نوشیدنی انار پومِلم
15% آبمیوه
22440 B
طبیعی با کنسانتره انار و عصاره لیمو
و ترکیبی دقیق از عصاره های گیاهان
گازدار
فرمولاسیون نوشیدنی انار 43% آبمیوه
طبیعی با کنسانتره انار
22930 B
فرمولاسیون نوشیدنی پرتقال 25% آبمیوه
طبیعی با کنسانتره پرتقال
22081 E
فرمولاسیون نوشیدنی پرتقال 25% آبمیوه
طبیعی با کنسانتره پرتقال
22081 E
فرمولاسیون نوشیدنی انار پومِلم
17% آبمیوه
طبیعی با کنسانتره پرتقال و عصاره لیمو
به همراه ترکیب دقیقی از عصاره‌های گیاهان
22440 C
گازدار
فرمولاسیون نوشیدنی سیب 25% آبمیوه
21148-H
فرمولاسیون آیس تی هلو
با عصاره طبیعی چای سیاه
21713-E
پروژه تحقیقاتی استفاده از پودر جلبک
برای ساخت نوشیدنی های طعم دار
فرمول های
19309-T
19309-S
پروژه تحقیقاتی استفاده از پودر جلبک
برای ساخت نوشیدنی های طعم دار
فرمول های
19309-T
19309-S
پروژه تحقیقاتی نکتار پرتقال
برای جلوگیری از چندفازی نکتار
فرمول های
22125-F
22125-E
سیروپ و کوکتل زعفران طعم دار
20434-D
طبیعی با عصاره زعفران
پروژه تحقیقاتی نکتار پرتقال
برای جلوگیری از چندفازی نکتار
فرمول های
22125-H
22125-G
با نوشیدنی‌های نوآورانه و فرمولاسیون‌های تخصصی، به استقبال بهار 1403بروید
DMC فرمول یک نوشیدنی چیست و چرا مهم است؟
DMC مخفف Direct Material Cost به معنای "ارزش مستقیم مواداولیه" است. این اصطلاح به هزینه مواد اولیه‌ای که به طور مستقیم در تولید یک محصول استفاده میشوند، اشاره دارد.
برای محاسبه DMC، باید قیمت هر ماده اولیه را در درصد تشکیل دهنده آن ضرب کنید. این مقادیر را برای تمام مواد اولیه‌ی مورد استفاده در فرمول آن نوشیدنی محاسبه، و سپس با هم جمع کنید.
محاسبه DMC قبل از تولید یک نوشیدنی به چند دلیل اهمیت دارد:
- برآورد هزینه تولید
- کنترل هزینه ها
- بهبود سودآوری
واحد تحقیق و توسعه شرکت لیدوما (Lidoma R&D) مسئولیت فرموله کردن نوشیدنی ها را بر عهده دارد. فرمول نوشیدنی مشخص می کند که چه نوع مواد اولیه ای و به چه مقدار در تولید نوشیدنی باید استفاده شود.
در رابطه با DMC و نقش تحقیق و توسعه شرکت لیدوما بیشتر مطالعه کنید
جینتومون
نوشیدنی ترکیببی با چندین نوع عصار گیاه
زمستان 1402، فصل نوآوری در صنایع غذایی
تشنگی برای سود بیشتر، با یک نوشیدنی موفق برطرف می شود
فرمول نوشیدنی‌های نوآورانه با پتانسیل سودآوری بالا و سرمایه گذاری در طعم های آینده
صنعت نوشیدنی در حال تحول است و مصرف کنندگان به دنبال طعم های جدید، سالم تر و هیجان انگیزتر هستند. شرکت ما در خط مقدم این تحول قرار دارد و فرمول های نوشیدنی نوآورانه و خوش طعمی را ارائه می دهد که نیازهای در حال تغییر بازار را برآورده می کند.
عصاره جینتومون ترکیبی منحصر به فرد از عطر و طعم های آشنا از ادویه ها است که تجربه‌ای متفاوت از یک نوشیدنی را به ارمغان می آورد.
نوشیدنی زعفران و رز طعمی محبوب در ذائقه‌ی ایرانی‌ها و کشورهای عربی و یک محصول لاکچری در اروپا است. این نوشیدنی با رنگ طبیعی و ماندگاری حداقل 150 روز است که متخصصان ما آن را تا به امروز (15م بهمن 1402) تائید داده‌اند. این مدت ماندگاری برای یک نوشیدنی طبیعی در بطری شیشه ای، بسیار عالی است و با مشخص شدن نتایج آزمون‌ها در ماه‌های آینده این احتمال وجود دارد که تا 1 سال نیز ماندگاری داشته باشد.
15 بهمن 1402
بیش از یک سال است که در فرمولاسیون نوشیدنی ها با عصاره گیاهان تخصص داریم
صنایع سس و چاشنی ها فرصتی برای سرمایه‌گذاری
واحد تحقیق و توسعه شرکت لیدوما به ارائه راه حل های نوآورانه و موثر برای رفع نیازهای مشتریان خود میپردازد. تیم کارشناسان لیدوما تجربه زیادی در فرمولاسیون مواد غذایی دارند و به شما در تولید محصولات جدید و جذاب مشاوره میدهد تا مشتریان محصولات شما، تجربه ای خوب و خوشحال کننده از سس‌های شما را بدست آورند. ما از روش‌های مختلف تحقیق و توسعه استفاده میکنیم تا اطمینان حاصل کنیم که فرمول های ما از بالاترین کارایی برخوردار باشند تا نیازهای خاص محصول شما را برآورده کنند.
تیم ما متعهد به ارائه خدمات و پشتیبانی به مشتریان در کل فرآیند، از مشاوره اولیه، تامین مواداولیه تا ساخت محصول نهایی است. ما از نزدیک با مشتریان خود برای درک نیازها و الزامات منحصر به فرد آنها کار میکنیم و خدمات خود را برای رفع این نیازها تنظیم میکنیم. هدف ما دستیابی به محصولی تجاری با ارائه بهترین راه حل های ممکن است.
ما علاقه زیادی به غذا داریم و به مشتریان خود کمک میکنیم تا محصولاتی ایجاد کنند که نه تنها خوشمزه هستند، بلکه سالم و پایدار باشند. ما معتقدیم که تخصص فنی، همراه با تعهد ما به خدمات مشتری، ما را به انتخاب ایده آل برای نیازهای تحقیق و توسعه شما تبدیل میکند. ما مشتاقانه منتظر همکاری با شما هستیم تا به شما در دستیابی به اهداف تجاری خود یاری رسانیم.
پروژه فرمولاسیون سس ها از سال 1401 رقم خورد
نوآوری در صنایع نوشیدنی: فرصتی برای سرمایه‌گذاری
تیم فنی، تحقیق و توسعه لیدوما فرمولاسیون چند نوع نوشیدنی گازدار متفاوت را به بازار معرفی کرده است که قابلیت تولید در کارخانه‌های نوشیدنی را دارد. این نوشیدنیها ترکیبی از طعم‌های متفاوتی از عصاره‌ها و میوه‌ها است که حتی میتواند به عنوان نوع جدیدی از نوشیدنی‌های گازدار انرژی‌زا نیز معرفی گردند.
برای مثال، فرمولاسیون نوشیدنی چای ترش میتواند با کافئین معرفی شود و یا فرمول نوشیدنی مریم گلی با تائورین هم میتواند تولید گردد و فرمول نوشیدنی گازدار جینتومون و سامرپینک نیز مستعد تبدیل شدن به انواعی از نوشیدنی انرژی‌زا هستند.
این نوشیدنی‌های جدید میتوانند فرصتی عالی برای سرمایه‌گذاری در صنایع نوشیدنی باشند.
مهر و آبان سال 1402
تجربه در مواد اولیه، راه حل های فرمول های آینده
پایداری و فرمولاسیون 4 نوشیدنی گازدار با الهام از طبیعت
نوآوری موفق یک نوشیدنی، دَرها را به روی بازارهای جدید باز میکند و مشتریان را گسترش میدهد. شرکتی که خط تولید جدیدی از نوشیدنی‌های طبیعی الهام‌گرفته از قومیت‌های ایران را توسعه دهد، ممکن است بتواند به بازاری که قبلاً غیر قابل دسترس بود، دست یابد.
بهبود فرمولاسیون نوشیدنی گازدار پاپایا
فرمولاسیون نوشیدنی گازدار پاپایا
فصل زمستان به طور معمول یک دوره کم تولید برای صنایع نوشیدنی است که به تیم های تحقیق و توسعه زمان و منابع بیشتری برای تمرکز بر توسعه محصول میدهد. در طول فصل تابستان و تعطیلات عید، کارخانه‌های نوشیدنی معمولاً در اوج ظرفیت تولید خود هستند. یعنی خطوط تولید با سرعت کامل کار می‌کنند و فشار زیادی برای تولید بیشتر وجود دارد. در نتیجه، زمان و منابع کمتری برای فعالیت‌های تحقیق و توسعه در دسترس است.
در مقابل، فصل زمستان زمانی است که تقاضا برای نوشیدنیها معمولاً کمتر است و تیم‌های تحقیق و توسعه انعطاف‌پذیری بیشتری برای آزمایش محصولات و فرآیندهای جدید و بهبود دستورالعمل های تولید دارند.
زمستان بهرتین زمان برای اطمینان از تولید محصول، با بالاترین سطح استاندارد کیفیت آن است.
بهبود فرمولاسیون نوشیدنی گازدار پاپایا
فرمولاسیون نوشیدنی جلبک اسپیرولینا
ممکن است استقبالی از تولید و مصرف یک نوشیدنی مانند نوشیدنی جلبک اسپرولینا نشود، اما تجربه و مطالعه برای رسیدن به یک فرمول و طعم قابل قبول از پودر بسیار بدبوی جلبک اسپرولینا، میتواند راه حل هایی را برای تولید سایر محصولات نشان دهد. بررسی روند فعالیت یک ماده اولیه و نحوه‌ی ترکیب آن با سایر مواداولیه میتواند نتایجی را ایجاد کند که بتوان از آن برای تولید محصولی دیگر استفاده کرد.
با این حال این نوع نوشیدنیها دست کم در راستای حمایت از برنامه 13م فائو یعنی "اقدامات اقلیمی Climate Action" میتواند محصولی جالب برای عرضه به بازار باشد.
فعالیت ما برای تولید یک نمونه آزمایشی از نوشیدنی جلبک از شهریور 1401 شروع شد.
چرا تیم فنی لیدوما مشاور تولید شما میشود؟
رنگ پریدگی در نوشیدنی ها
دو فرمول از نوشیدنی معلق پرتقال با تخم شربتی، رفتار متفاوتی از پایداری رنگ را نشان داده است. فرمول نوشیدنی با کد A رنگ پرتقالی خود را به طور کامل حفظ کرده و تغییری در رنگ و شفافیت آن بعد از گذشت 45 روز بوجود نیامده است. ولی فرمول نوشیدنی پرتقال با کد C که حتی تازه‌تر از نمونه A نیز ساخته شده است، در بالای بطری با مشکلاتی مواجه شده است. رنگ بالای نوشیدنی در فرمول C کاهش یافته و دچار رنگ پریدگی شده است.
این دو فرمول نمایانگر اهمیت فرمولاسیون دقیق و بهره‌مندی از دانش تخصصی تیم متخصصان شرکت لیدوما، در فرآیند تولید نوشیدنی معلق پرتقال است. تجربه و تخصص تیم فنی لیدوما علاوه بر اینکه به تولید کننده، امکان انتخاب ماده اولیه درست را میدهد، منجر به افزایش کیفیت، پایداری و ماندگاری طولانی نوشیدنی در قفسه فروشگاه میشود.
این دلیلی است که تولید کنندگان تیم ما را به عنوان مشاوران خود انتخاب کرده اند.
تصویر در شهریور ماه 1402 گرفته شده است
حفاظت از میوه حساس پاپایا
فرمولاسیون چهار نوع نوشیدنی سیب 25% آبمیوه با کنسانتره سیب
تیم تحقیقاتی ما دست کم با 4 فرمول نوشیدنی ساخته شده با کنسانتره سیب، تنوعی در طعم و رنگ را به سبد محصولات نوشیدنی شما اضافه میکند. ما فرمولاسیون‌هایی را ارائه میدهیم که به دقت ویژگی‌های درخواستی شما را برآورده مینماید و همینطور امکان فرمولاسیون نوشیدنی با قیمت پیشنهادی شما را برای رقابت در بازار را فراهم میکنیم.
اردیبهشت و خرداد ماه 1402
فرمولاسیون بیش از 13 نوع سس در مرکز تحقیقات لیدوما
سس ها چاشنی های غذا هستند و غذا با طعم سس در دهان میتواند حس رضایت از آن را ایجاد کند. مثلا سس با افزایش رطوبت در دهان، یک ساندویج را خوشمزه تر میکند و یا ظاهر یک جوجه کباب ترش را جذاب تر میکند.
سس ها از نظر ما ترکیب شگفت انگیزی از طعم ها هستند.
اردیبهشت ماه 1402
صفحه ویژه فرمولاسیون سس های تند مازون و پیپا
به تولید کنندگان برای رسیدن به یک محصول خوب راه کار ارائه میدهیم
کارامل و روش ترکیب آن
شناخت درست از هر ماده اولیه میتواند نتایج متفاوتی را در فرمول ایجاد کند. دراینجا یک نمونه کارامل با روش ترکیب درست با سایر مواداولیه، مایعی روان و بدون ته نشینی ساخته است.
دانش مواد اولیه و نوع ترکیب آنها، یک محصول پر قدرت میسازد.
مهر 1401
فرمولاسیون نوشیدنی های معلق تخم شربتی و خاکشیر
تنوع زیادی از فرمول نوشیدنی های معلق حاوی تخم شربتی و دانه ریحان در مرکز تحقیقات شرکت لیدوما ساخته میشود تا ریسک تولید در کارخانه کاهش یابد.
این محصولات با استبیلایزر های معلق کننده نوشیدنی تولید میشود
حفظ رنگ در نوشیدنی و تکه های میوه پاپایا
یکی از مشکلات بزرگ تولید کنندگان نوشیدنی، حفاظت از رنگ محصولات کارخانه است. نور و گرما در فروشگاه های عرضه ی محصولات، از عواملی است که رنگ نوشیدنی ها را کدر یا بیرنگ مینماید و موجب کاهش مدت زمان نگهداری یک نوشیدنی در قفسه های فروشگاه میشود. تیم تحقیقاتی لیدوما با بررسی فرمول های مختلف به فرمولی رسیده است که حداقل 100 روز رنگ تکه های میوه پاپایا یا همان دایس پاپایا را حفظ کرده است.
29م شهریور تا 8م دی 1401
کره های طعم دار
یکی از راه حل هایی که میتوان طعم های پایه آبی را به کره های پایه روغنی اضافه کرد، نرم کردن کره با حرارت بن ماری و اضافه کردن طعم پایه آبی به آن است. از روش های دیگر استفاده از امولسیفایرهای مناسب در بافت کره با طعمی است که به راحتی با روغن مخلوط نمیشود.
در اینجا فرمول جدیدی از کره طعم دار پرتقالی را با کنسانتره پرتقال به همراه تکه های پرتقال را فرموله کرده ایم.
کنسانتره پرتقال چه ویژگی های دارد
بهمن 1401
4ماه پایداری برای انتخاب بهترین نگهدارنده با بهترین مقدار مصرف
عموما در ایران حساسیتی عجیب و به مراتب بسیار بیشتری نسبت به کشورهای توسعه یافته مانند آمریکا و اروپا برای استفاده از نگهدارنده ها وجود دارد. این درحالی است که امکان استفاده از نگهدارنده ها در فرمول انواع نوشیدنی ها، نوشابه های گازدار، انواع سس ها و بسیاری از محصولات دیگر وجود دارد تا موجب شود، محصول غذایی برای مدت بیشتری در قفسه فروشگاه سالم باقی بماند.
تیم تحقیقات لیدوما در مدت 4ماه با بررسی عملکرد چند نوع نگهدارنده به نتایج و اطلاعاتی رسیده است که میتواند بهترین نوع ماده نگهدارنده، با مقادیر مصرف متفاوت، در pH های مختلف را برای محصولات غذایی، شناسایی و انتخاب کند.
تیم فنی شرکت لیدوما از تامین ماده اولیه و فرمولاسیون تا رسیدن به تولید را برنامه ریزی مینماید تا ریسک تولید کاهش یابد.
تصویر بعد از 120 روز از ساخت نمونه ها گرفته شده است.
در 3 نمونه سمت چپ هاله ای سفید رنگ در کف محلو نمونه دیده میشود که نشان دهنده فساد نمونه است
نوشیدنی های شفاف با پالپ پرتقال
نوشیدنی هایی متفاوت تر از آنچه در بازارهای ایران وجود دارند را میتوان با استفاده از استبیلایزرهای نوشیدنی و مواد اولیه درست، به بازار عرضه کرد.
روکش سلفون خوراکی
نایلون یا سلفون پلاستیکی، برای حفاظت از مواد غذایی استفاده میشود. اما روکش های خوراکی مانند این وجود دارند که میتوانند مثل یک ورق کش بیایند و روی موادغذایی مثل خیار را بپوشانند. این روکش میتواند عملکرد نایلون را داشته باشد و در پایان با همان روکش نیز خورده شود.
از ویژگی این روکش، شفافیت و کشسان بودن آن است که میتواند روی یک ماده غذایی کشیده شود.
این روکش میتواند ویژگی های مختلف دیگری هم داشته باشد.
آذر 1401
فرآیندهای رسیدن به یک فرمول
تجربه به ما ثابت کرده است که برای تولید یک محصول، علم به رفتار هر ماده اولیه، میتواند ترکیبات مختلف را بخوبی در کنار هم بنشاند. قرار گرفتن درست این مواداولیه در کنار هم منجر به فرموله شدن درست یک محصولی مانند سس مایونز میشود.
مهر 1401
کارامل و روش ترکیب آن
شناخت درست از هر ماده اولیه میتواند نتایج متفاوتی را در فرمول ایجاد کند. دراینجا یک نمونه کارامل با روش ترکیب درست با سایر مواداولیه، مایعی روان و بدون ته نشینی ساخته است.
دانش مواد اولیه و نوع ترکیب آنها، یک محصول پر قدرت میسازد.
مهر 1401
تست پایداری استبیلازر معلق کننده نوشیدنی
کارخانه های نوشیدنی در فصل سرما فرصت کافی برای تست محصولات جدید و انجام آزمون های پایداری محصولات خود را دارند و با برنامه ریزی میتوانند محصولات متفاوت را به خط تولید اضافه کنند.
در اینجا پایداری یک نمونه نوشیدنی بدون شکر فقط شامل آب، استبیلایزر و سیتریک اسید را بررسی کردیم.
آبان 1401
تست پایداری استبیلایزر نوشیدنی های معلق قبل از شروع فصل نوشیدنیها
***
درخواست نمونه رایگان استبیلازر معلق کننده نوشیدنی
فرمولاسیون سس های تند مازون و پیپا
صنعت غذا با طعم ها غذا میسازد تا بتواند با یک غذای خوشمزه، نیاز غذایی انسان ها را برطرف کند. ویژگی های تغذیه ای مثلا بالا بودن پروتئین یا کم بودن میزان چربی در یک سس، عموما تولید کنندگان را برای رسیدن به یک فرمول درست و خوشمزه به بیراهه میبرد. زیرا برطرف کردن کمبودهای تغذیه ای مربوط به صنعت مکمل های غذایی است نه صنعت غذا.
تیم تحقیقاتی ما با دانش مواداولیه، سس های تندی را فرموله کرده است که میتواند از طعم های متفاوت در بازارهای ایران و خارج از ایران باشد.
آذر ماه 1401
فرمولاسیون نوشیدنی های شیر قهوه مقاوم به دوفاز شدن
نیاز نیست قبل از مصرف تکان دهید.
البته لیوان شیر قهوه خود را چه تکان دهید چه تکان ندهید در هر صورت شیر قهوه ای خوشمزه خواهید داشت. تفاوت در اینجاست که ممکن است مصرف کننده از بین دو برند در کنار هم، شیر قهوه ای را بردارد که ظاهر آن به دلیل یک فاز بودن، رنگ یکنواختی داشته باشد چون یکنواختی در رنگ، تازه بودن محصول را نیز نشان میدهد.
این فرمول بصورت پودر آماده نیز قابل تولید است.
تاریخ فرمولاسیون آبان ماه 1401
ژل سوپر فود جلبک اسپرولینا
جلبک ها شاید طعم مورد پسندی نداشته باشند ولی ویژگی های تغذیه ای آنها میتواند پروژه های مستعد و درآمدزایی را در آینده رقم بزند. هرچند نوشیدنی هایی با جلبک در جهان ساخته شده اند، با اینحال لزوما نباید به خوراکی بودن آنها فکر کرد زیرا کاربردهایی متفاوتی از این جلبک اسپرولینا وجود دارد.
تاریخ فرمولاسیون مرداد ماه 1401
فرمولاسیون نوشیدنی گاز دار انرژی زا غنی شده با ویتامین D3
تست های پایداری در فرمولاسیون یک محصول غذایی منجر به سود پایدار در تولید یک محصول غذایی میشود. پروسه های تحقیق و توسعه علاوه بر انتخاب درست یک ماده اولیه نیاز به زمان دارند تا عملکرد فرمول نیز تائید شود.
تاریخ فرمولاسیون تیر ماه 1401
شیر قهوه های یکنواخت
مقایسه نمونه ی شیر قهوه فرموله شده در واحد تحقیقات لیدوما با یک نمونه شیر قهوه موجود در بازار ایران (نمونه راست) تفاوت چشمگیری را نشان میدهد. این نمونه های فرموله شده میتوانند مدت زمان بیشتری بصورت یکنواخت در قفسه ی فروشگاه ها ماندگاری داشته باشند. در تصویر نتیجه ی سانتریفیوژ نمودن یک نمونه شاهد (راست) به همراه 4 فرمول مختلف (چپ) از شیر قهوه ها را با سرعت 2500 RPM به مدت یک دقیقه را میبینید. از بین این فرمول های شیر قهوه، کدهای G و E مقاومت مناسبی را برای یکنواخت ماندن نشان داده اند.
تاریخ فرمولاسیون آبان ماه 1401
فرمولاسیون و ساخت نوشیدنی انرژی زا گاز دار غنی شده با ویتامین D3
VITAMIN D3
نیاز بازار های جدید در ایران موجب شد تیم تحقیقاتی لیدوما محصولی جدید با نام نوشیدنی انرژی زا گاز دار همراه با ویتامین D3 را در آزمایشگاه خود فرموله و تولید نماید.
مشابه چنین نوشیدنی هایی در ایران کمتر دیده میشود و برند یک شرکت در سنگاپور متولی تولید نوشیدنی انرژی زا همراه با ویتامین دی بوده است.
عرضه ی نوشیدنی گاز دار همراه با ویتامین D3 میتواند منافع مالی جدیدی برای تولید کننده ایجاد نماید.
تاریخ فرمولاسیون تیر ماه 1401
هفدم خرداد سال 1401: روز جهانی امنیت غذایی
در روز 17م خرداد ماه هر سال توجه مردمان جهان برای پیشگیری، شناسایی و مدیریت خطرات ناشی از غذا و بهبود سلامت انسان جلب میشود تا غذایی مطمئن تر و سالم تر تولید شود.
7 June 2022 World Food Safety Day
فرمولاسیون مارمالاد و فروت فیل های قنادی با پوره انبه
مرکز تحقیقات لیدوما با استفاده از پوره انبه، یک نوع فروت فیل را فرموله نموده است که میتواند به عنوان یک مزه جدید در سبد محصولات کارخانه ها قرار بگیرد. فروت فیل ها عموما در ایران به عنوان کرم مغزی کیک نیز شناخته میشوند.
تاریخ فرمولاسیون 401/06/08
تولید و تامین آب زرشک پالپ دار
تولید نوشیدنی های پالپ دار زرشک با طعم های طبیعی یکی از محصولاتی است که وجود آن در سبد محصولات کارخانه میتواند برای مشتری جذابیت ویژه ای داشته باشد
تاریخ فرمولاسیون نوشیدنی زرشک 401/05/07
فرمولاسیون نوشیدنی های انار، زرشک و هلو
واحد تحقیقات لیدوما در سال 1400 در کنار تولید و تامین مواداولیه، برای برطرف کردن مشکلات تولید راه اندازی شد.
در این واحد تحقیقاتی ایده ها با ترکیب مواد اولیه، به یک محصول قابل عرضه در بازار تجاری تبدیل میشوند که بهای تمام شده محصول نیز در آن مورد توجه قرار می گیرد.
در این نوشیدنی ها از انواع پوره و کنسانتره میوه قابل تامین در شرکت تحقیقاتی و تولیدی لیدوما استفاده شده است.
تاریخ فرمولاسیون نوشیدنی انار 401/05/22
تاریخ فرمولاسیون نوشیدنی زرشک 401/05/23
تاریخ فرمولاسیون نوشیدنی هلو 401/05/22
تبلور قند در شیره خرما و جلوگیری از شکرک زدن
تست های پایداری در فرمولاسیون یک محصول غذایی منجر به سود پایدار در تولید یک محصول غذایی میشود. پروسه های تحقیق و توسعه علاوه بر انتخاب درست یک ماده اولیه نیاز به زمان دارند تا عملکرد فرمول نیز تائید شود.
تبلور شیره قند خرما در محصول موجب حس شن دار بودن در دهان و ظاهر نامطلوب در محصول میشود. جلوگیری از این تبلور قند، نیاز به تحقیقات گسترده و آزمون های متعدد پایداری دارد.
این فرایند ها توسط تیم تحقیق و توسعه شرکت لیدوما انجام میپذیرد.
تاریخ فرمولاسیون 1401/04/26
تولید و تامین آب زرشک پالپ دار
تولید نوشیدنی های پالپ دار زرشک با طعم های طبیعی یکی از محصولاتی است که وجود آن در سبد محصولات کارخانه میتواند برای مشتری جذابیت ویژه ای داشته باشد.
تاریخ فرمولاسیون نوشیدنی زرشک 401/05/07
مقایسه دو نمونه کنسانتره انار
طعم، مزه، عطر و رنگ در کنسانتره انار از مهمترین ویژگی های حسی ترکیبات تشکیل دهنده یک نوشیدنی انار است که میتواند مصرف کننده را به خود جذب کند. انتخاب درست یک ماده اولیه نقش مهمی در مقبولیت یک محصول برای خرید آن دارد.
تاریخ فرمولاسیون نوشیدنی زرشک 1401/05/25