آب انار: مواد تشکیل دهنده و خواص آن

شرکت لیدوما طلایی روز تامین کننده کنسانتره انار برای مصارف بستنی، آبمیوه، مربا و نوشیدنی میباشد. صفحه ویژه کنسانتره میوه را ببیند.
برای اطلاع از لیست کنسانتره میوه های موجود اینجا کلیک کنید.

میوه انار[۱] در بین مردم میوه محبوبی است^[۱]. آب انار حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان[۲] است. آنتی اکسیدانهایی که در آب انار یافت میشود شامل پلی فنول[۳]،  انواع تانین[۴] و انواع آنتوسایانین[۵] است. مصرف آب انار[۶] بیش از مصرف هر میوه دیگری در تامین آنتی اکسیدانهای بدن مؤثر است^[۲].

تاثیر آب انار بر خواص داروهای پزشکی

مصرف آب انار بصورت روزانه برای سلامتی توصیه میشود. با این حال آب انار ممکن است با بعضی از داروها مثل داروهای کاهش کلسترول[۳۵] و داروهای جلوگیری از فشار خون بالا تداخل ایجاد کند. مصرف بیش از اندازه آب انار هم میتواند باعث بعضی مشکلات جسمی شود ^[۱,۱۳].

آب انار و افزایش قند خون

آب انار دارای مقدار زیادی قند[۳۶] است. براساس سازمان کشاورزی ایالات متحده آمریکا[۳۷] هر ۲۲۷ گرم آب انار دارای ۱۳۴ کالری انرژی و ۳۱٫۵ گرم قند میباشد که تقریبا پنجاه درصد آن گلوکز[۳۸] و پنجاه درصد دیگر فروکتوز[۳۹] است^[۱].  مصرف بیش از اندازه این قندها میتواند منجر به افزایش قند خون[۴۰] شود.

آب انار و کاهش خطر بیماری قلبی

مقدار زیاد انواع آنتی اکسیدان، بخصوص انواع پلی فنول در آب انار میتواند از چسبیدن و جمع شدن کلسترول در شاهرگ متصل به قلب (آئورت) جلوگیری کند. آنتی اکسیدانها میتواند با کاهش کلسترول لیپوپروتئین سبک[۴۱] یا نوع بد کلسترول که به آن LDL هم گفته میشود از قلب محافظت کند. پژوهش دکتر احمد اسماعیل زاده^[۱۴] که در مجله پژوهشی بین المللی ویتامین و تغذیه در سال ۲۰۰۶ چاپ شده است نشان میدهد که آب انار میتواند مقدار کلسترول و کلسترول LDL را کاهش دهد و همچنین خطر بیماری قلبی در بیماران دیابتی نوع دو را که دارای چربی و کلسترول بالای خون هستند کاهش دهد.

آب انار و افزایش قوای جنسی

آب آنار قوای جنسی مردان را افزایش میدهد^[۱۵]. بخشی از این تأثیر میتواند بخاطر اثر آب انار روی اکسید نیتریک[۴۲] باشد که باعث میشود ماهیچه های نرم دیواره رگ های خونی، مثل ماهیچه های آلت تناسلی مردانه، شل شده و باعث افزایش جریان خون شود. آب انار بدلیل خاصیت آنتی اکسیدان خود میتواند جلوی از بین رفتن نیتریک اکسید بدن را بگیرد^[۱۶]. مصرف آب انار همچنین میتواند کیفیت اسپرم را افزایش دهد^[۱۷].

آب انار و قدرت ضد باکتری

آب انار و محصولات مشتق از آن مانند ژل انار و کنسانتره انار دارای خاصیت ضد باکتری است و میتواند در درمان بیماریهای عفونی دهان و لثه مورد استفاده قرار بگیرد^{[۱۲,۱۸-۲۰]}.

لغت نامه و اصطلاحات فنی

[۱] Pomegranate
[۲] antioxidant
[۳] polyphenols
[۴] tannin
[۵] anthocyanin
[۶] Pomegranate juice
[۷] Fatty acids
[۸] punicic acid
[۹] palmitic acid
[۱۰] stearic acid
[۱۱] oleic acid
[۱۲] linoleic acid
[۱۳] estrone
[۱۴] Nonsteroidal estrogenic
[۱۵] ellagitannin
[۱۶] gollotannin
[۱۷] Piperidine alkaloids
[۱۸] pseudopelletierine
[۱۹] isopelletierine
[۲۰] methyl isopelletierine
[۲۱] anthocyanidin
[۲۲] delphinidin
[۲۳] cyaniding
[۲۴] pelargonidin
[۲۵] Hydrolysable tannins
[۲۶] punicalin
[۲۷] pedunculagin
[۲۸] punicalagin
[۲۹] gallagic
[۳۰] ellagic acid
[۳۱] Nitric acid
[۳۲] ascorbic acid
[۳۳] oxalic acid
[۳۴] tartaric acid
[۳۵] cholesterol
[۳۶] sugar
[۳۷] USDA
[۳۸] glucose
[۳۹] fructose
[۴۰] Blood sugar
[۴۱] Light Cholesterol Lipoprotein
[۴۲] nitric oxide

منابع و مراجع:

۱              Traister, J. Risks and Benefits of Pomegranate Juice, <http://www.livestrong.com/article/308144-risks-and-benefits-of-pomegranate-juice/> (2015).

۲              Guo, C. et al. Pomegranate juice is potentially better than apple juice in improving antioxidant function in elderly subjects. Nutrition Research 28, 72-77, doi:10.1016/j.nutres.2007.12.001 (2008).

۳              Schubert, S. Y., Lansky, E. P. & Neeman, I. Antioxidant and eicosanoid enzyme inhibition properties of pomegranate seed oil and fermented juice flavonoids. Journal of Ethnopharmacology 66, 11-17 (1999).

۴              Wang, R. F. et al. Bioactive compounds from the seeds of Punica granatum (pomegranate). Nature Products 67, 2096–۲۰۹۸ (۲۰۰۴).

۵              Moneam, N. M., el Sharaky, A. S. & Badreldin, M. M. Oestrogen content of pomegranate seeds. Journal of Chromatography 438, 438–۴۴۲ (۱۹۸۸).

۶              Gil, M. I., Tomas-Barberan, F. A., Hess-Pierce, B., Holcroft, D. M. & Kader, A. A. Antioxidant activity of pomegranate juice and its relationship with phenolic composition and processing. Journal of Agriculture and Food Chemistry 48, 4581–۴۵۸۹ (۲۰۰۰).

۷              Tripathi, S. M. & Singh, D. K. Molluscicidal activity of Punica granatum bark and Canna indica root. Brazilian Journal of Medical Biology and Research 33, 1351–۱۳۵۵ (۲۰۰۰).

۸              Vidal, A. et al. Studies on the toxicity of Punica granatum L. (Punicaceae) whole fruit extracts. Journal of Ethnopharmacology 89, 295–۳۰۰ (۲۰۰۳).

۹              Esmaillzadeh, A., Tahbaz, F., Gaieni, I., Alavi-Majd, H. & Azadbakht, L. Concentrated pomegranate juice improves lipid profiles in diabetic patients with hyperlipidemia. Journal of Medicine and Food 7, 305–۳۰۸ (۲۰۰۴).

۱۰            Malik, A. et al. in Proceedings of National Academy of Sciences.  ۱۴۸۱۳–۱۴۸۱۸٫

۱۱            Miguel, G., Dandlen, S., Antunes, D., Neves, A. & Martins, D. The effect of two methods of pomegranate (Punica granatum L.) juice extraction on quality during storage at 4°C. Journal of Biomedicine and Biotechnology 5, 332–۳۳۷ (۲۰۰۴).

۱۲            Bruno, G. in Fruits, Vegetables, and Herbs: Bioactive Foods in Health Promotion   (ed Megan Ball) Ch. 14, 293–۳۱۲ (Academic Press, Elsevier Inc., 2016).

۱۳            Sorokin, A. V., Duncan, B., Panetta, R. & Thompson, P. D. Rhabdomyolysis Associated With Pomegranate Juice Consumption. The American Journal of Cardiology 98, 705-706, doi:10.1016/j.amjcard.2006.03.057 (2006).

۱۴            Esmaillzadeh, A., Tahbaz, F., Gaieni, I., Alavi-Majd, H. & Azadbakht, L. Cholesterol-Lowering Effect of Concentrated Pomegranate Juice Consumption in Type II Diabetic Patients with Hyperlipidemia. International Journal for Vitamin and Nutrition Research 76, 147-151, doi:10.1024/0300-9831.76.3.147 (2006).

۱۵            Forest, C. P., Padma-Nathan, H. & Liker, H. R. Efficacy and safety of pomegranate juice on improvement of erectile dysfunction in male patients with mild to moderate erectile dysfunction: a randomized, placebo-controlled, double-blind, crossover study. International Journal of Impotence Research 19, 564–۵۶۷, doi:10.1038/sj.ijir.3901570 (2007).

۱۶            Ignarro, L. J., Byrns, R. E., Sumi, D., de Nigris, F. & Napoli, C. Pomegranate juice protects nitric oxide against oxidative destruction and enhances the biological actions of nitric oxide. Nitric Oxide 15, 93-102, doi:10.1016/j.niox.2006.03.001 (2006).

۱۷            Türk, G. et al. Effects of pomegranate juice consumption on sperm quality, spermatogenic cell density, antioxidant activity and testosterone level in male rats. Clinical Nutrition 27, 289-296, doi:10.1016/j.clnu.2007.12.006 (2008).

۱۸            Vasconcelos, L. C., Sampaio, M. C., Sampaio, F. C. & Higino, J. S. Use of Punica granatum as an antifungal agent against candidosis associated with denture stomatitis. Mycoses 46, 192–۱۹۶ (۲۰۰۳).

۱۹            Menezes, S. M., Cordeiro, L. N. & Viana, G. S. Punica granatum (pomegranate) extract is active against dental plaque. Journal of Herb Pharmacotheraupy 6, 79–۹۲ (۲۰۰۶).

۲۰            Bhadbhade, S. J., Acharya, A. B., Rodrigues, S. V. & Thakur, S. L. The antiplaque efficcacy of pomegranate mouthrinse. Quintessence International 42, 29–۳۶ (۲۰۱۱).

برای دریافت نمونه کنسانتره، پوره و پالپ میوه با ما تماس بگیرید.